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CUVÈE 59 - PINOT NERO e CHARDONNAY METODO CLASSICO DOCG TRAVAGLINO

Il Cuvèe 59 è un eclettico spumante ottenuto secondo il metodo classico dalla fermentazione in bottiglia dei nostri grandi crù di Pinot Nero e da una piccola parte di Chardonnay fermentato in barriques. Cuvèe 59 è affinato sui lieviti per oltre 24 mesi. Il colore giallo paglierino ci ricorda la frutta esotica matura e i sentori di crosta di pane.La grande complessità gusto-olfattiva abbinata a una delicata morbidezza lo caratterizzano per eleganza e personalità, doti che lo rendono piacevole in ogni occasione.

Special Price € 20,50

Disponibilità: Disponibilità

Località vigneto: Portico – Calvignano - Suolo bruno-calcareo, argilloso, su marne ed arenarie. Esposto a sud-est a 380m. di altitudine. Forma d’allevamento e densità d’impianto: Cordone speronato con 4.800 ceppi ha. Resa massima per ha: Pinot Nero 80% e Chardonnay 20% - litri/ha 5,000. Raccolta uve: Tradizionale a mano dal 20 Agosto ai primi di Settembre. Vinificazione: Rigorosamente in bianco con soffice pressatura. Affinamento: Fermentazione in vasche di acciaio termocondizionate e spumantizzazione. Imbottigliamento: Degorgiato dopo 24 mesi in lieviti. Produzione 8.000 bottiglie. Confezioni avvolte in sacchetti anti raggi UV
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