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MONTECERESINO CRUASE’ - BRUT METODO CLASSICO DOCG TRAVAGLINO

Il Montécerésino Cruasé è ottenuto dalla naturale spremitura soffice delle migliori uve Pinot Nero coltivate nell’omonimo appezzamento situato nella zona più “alta” dell’azienda (380 mt slm). E’ affinato sui lieviti per 24 mesi. Colore rosato naturale con sentori di piccoli frutti di bosco, cassis, ribes, lampone e giaggiolo su fondo di confettura rossa. Armonico con gradevole retrogusto di mandorla amara. Grazie alla sua grande complessità gusto olfattiva, si può abbinare a tutto pasto, ben supportando preparazioni a base di carne.Va servito alla temperatura di 6/8°C.

Special Price € 17,70

Disponibilità: Disponibilità

Località vigneto: Montécerésino – Calvignano - Suolo bruno-calcareo, argilloso, su marne ed arenarie. Esposto a sud-est a 380m. di altitudine. Forma d’allevamento e densità d’impianto: Cordone speronato con 4.800 ceppi ha. Totale ceppi n° 86.800. Resa massima per ha: Pinot nero 100% - litri/ha 5,000. Raccolta uve: Tradizionale a mano dal 20 Agosto ai primi di Settembre. Vinificazione: Ottenuto nella vigna Montécerésino, da Pinot Nero 100% con criomacerazione e successiva spremitura soffice delle bucce. Affinamento: L’illimpidimento naturale del mosto, così ottenuto, avviene in modo statico e la fermentazione è a temperatura controllata. Imbottigliamento: Rifermenta nelle nostre secolari cantine e dopo 24 mesi sui lieviti, nella sua più naturale fragranza e colorazione. Viene degorgiato e commercializzato. Produzione 15.000 bottiglie.
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