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RAMATO - PINOT GRIGIO OLTREPO PAVESE DOC TRAVAGLINO

La breve macerazione sulle bucce apporta al Pinot Grigio il caratteristico colore RAMATO ed esalta fragranza, persistenza e piacevolezza

ABBINAMENTO:
Perfetto abbinamento a tutti i crostacei ed ai piatti di pesce crudo come Sushi e Sashimi

Special Price € 9,00

Disponibilità: Disponibilità

LOCALITÀ: Cascina Nova - Calvignano. TIPOLOGIA DI TERRENO E DI ESPOSIZIONE: suolo bruno-calcareo di medio impasto, a tratti argilloso. Esposto a sud-ovest a 230 m. di altitudine. VITIGNO : Pinot grigio 100%. FORMA D’ALLEVAMENTO E DENSITÀ D’IMPIANTO: Cordone speronato con 4.200 ceppi ha. RESA MASSIMA PER ha: litri 6.000. RACCOLTA UVE: tradizionale a mano dal 5 Settembre al 15 Settembre. VINIFICAZIONE: in bianco, dopo breve criomacerazione delle bucce. AFFINAMENTO: fermentazione in vasche di acciaio termocondizionate. IMBOTTIGLIAMENTO: mese di Gennaio successivo alla vendemmia
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