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VINCENZO COMI - METODO CLASSICO MILLESIMATO BRUT DOCG TRAVAGLINO

DESCRIZIONE: Il colore giallo paglierino, il caratteristico profumo ricco di gradevoli sentori di crosta di pane e frutta esotica ed il perlage fine e persistente
ABBINAMENTO: Ideale per accompagnare tutto il pasto, si abbina bene sia a primi che a secondi raffinati


Special Price € 32,50

Disponibilità: Disponibilità

Località vigneto: Portico – Calvignano - Suolo bruno-calcareo, argilloso, su marne ed arenarie. Esposto a sud-est a 220m. di altitudine. Forma d’allevamento e densità d’impianto: Casarsa con 2.800 ceppi/ha. Totale ceppi n° 7.280. Resa massima per ha: Pinot Nero e Chardonnay - litri/ha 5,000. Raccolta uve: Tradizionale a mano dell’ultima decade di Agosto. Vinificazione: In bianco, con il metodo della pressatura soffice, dopo rigorosa cernita delle migliori uve aziendali. Affinamento: Fermentato in piccoli tank di acciaio termocondizionati. Imbottigliamento: A tarda primavera le diverse frazioni di prodotto verranno assemblate in studiate proporzioni e il vino così ottenuto, verrà imbottigliato per dare origine al prestigioso metodo classico. La sboccatura verrà effettuata a 48 mesi dal “Tiraggio”. Produzione 5.000 bottiglie.
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